射手座的自由

下了班從新店趕去2010/04/03「麥卡倫品酩會」的會場，

途中不知為何一路塞車！

計程車司機還一直問我要走哪裡？

我只能說準時到就好了.....

14:00準時的走進JOYCE EAST的大門，

服務人員專業的帶我進入貴賓廳房，

此時我的心忐忑不安，因為遲到。

還好現場還有幾位沒到，

貼心的Alan說：「今天的日子很好，在加上下雨。所以在等待那些朋友一會」。

現場已經有很多朋友在和Alan交換心得。

還好，現場也有一位女生，就選擇她的身旁坐啦！

品酩項目-就是『世界上最珍貴的威士忌麥卡倫』的黃金三桶

JOYCE EAST為搭配「黃金三桶」所特製的餐點。

寰盛洋酒的品牌訓練師-Alan Hsu

一開始Alan介紹了威士忌的原料，只有水、大麥和酵母。

然後要讓大麥發芽→粉碎→發酵→蒸餾→熟成。

一瓶威士忌就完成了。

值得一提的是主角-麥卡倫的釀酒精神-六大標柱，

1.自1824年取得合法執照的一貫品質。

2.最小巧的蒸餾器：不同形狀的蒸餾器與工序，會對威士忌的風味帶來影響。

3.精粹中的酒心：酒心比例愈少，酒體更為醇淨。而麥卡倫黃金三桶是只萃取16%精華酒心。

4.最高等級的橡木桶:手工製作的橡木桶。

5.自然的酒色:有些威士忌的酒色是用焦糖去調製的，而麥卡倫酒色完全來自於木桶。

6.百年來的製酒智慧

之後黃金三桶要進場了。

所謂的黃金三桶，強調用了美國波本桶、西班牙Oloroso雪莉桶，以及美國白橡木Oloroso雪莉桶等三種不同型態桶子原酒所混配而成，

因此命名為「Triple Cask Matured」黃金三桶。

Alan說黃金三桶也只使用前三次的原酒。

在SEVEN斟酒的同時，Alan也教了我們一些品酒的小技巧。

12年一入口，並沒有以往濃重難入喉的感覺，

口感平順，帶有輕微的橡木味。

果香味沒有很明顯。

感覺是一種很青春的威士忌。

很適合入門人士來品味。

然後Alan還讓我們看了一段橡木桶手工製作過程。

15年的也和餐點一起出現在我們的桌前。

15年的香氣有肉桂的感覺，

入口時有甜味感，

喝下去之後鼻腔感覺有淡淡的玫瑰香但喉嚨卻有巧克力味，

又讓人想一喝再喝的感覺！

其實不應該這樣說，

但我覺得這瓶酒好適合女生....

我喜歡！

這時Alan玩個小遊戲，聞香

玫瑰、柳丁、檸檬、丁香、肉桂、巧克力、麥芽、葡萄乾

然後再讓我們回想剛剛的香味。

Alen還說要常常訓練，才能感覺出威士忌裡不同的香味。

最後17年。

17年喝下去，比之前的2款較帶酒香。

煙燻味較重，輕微的綜合果汁甜味，

感覺像個淘氣的中年人。

哈~哈~~

看得出來我必較喜歡哪一款了吧？

大家利用剩下來的一點時間，

問了Alan很多問題，

Alan也教導很多關於威士忌的迷思。

我真的受益不少，謝謝大家！

離席時，看到旁邊的公杯，

15年是空的耶。

17年次之！

12年的不暢銷，我想是因為大家都是專家。

整體而言，黃金三桶的嗜口度佳，

不像一般的威士忌要加冰或加水才能找到較適宜的口感。

讓威士忌僅能侷限於某些場合。

以下士參加這次品酩會的小禮物

回到家才發現袋子底沒黏好，

關於黃金三桶的手冊不見了，

還好禮物還在。